500 ml bulionu np. warzywnego (lub wywar z niedzielnego rosołu); 650 g pieczonej dyni np. Hokkaido - Oprócz tego, że dynia Hokkaido pasuje jako baza do zupy (krem z dyni), to także świetnie nadaje się do gotowania na parze; można ją także użyć do ciasta; 1 cebula cukrowa - 170 g;
Wiesz, co jest moją jesienną specjalnością? Zupa dyniowa! To obok spaghetti z dynią i chorizo moje ulubione danie o tej porze roku. Kremowa, aromatyczna i w zależności od tego, na co mam danego dnia smak - delikatna lub wręcz przeciwnie, pikantna. I tym razem miałam ochotę na troszkę coś innego.
Do zupy dodawaj na powrót tylko oczyszczoną wołowinę; pozbądź się całej reszty gotowanych składników (możesz jedynie zostawić marchewkę). Do ramenu dodaj też grzybki moon, poszatkowaną wcześniej dymkę, garść glonów wakame i sos sojowy. Na drugie danie podaje się przede wszystkim karpia. Karp może być smażony, w cieście lub podawany w galarecie. Doprowadzić do wrzenia, dodać masło, przyprawy korzenne, szczyptę soli i cukier. Zupę przetrzeć przez gęste sito, dodać 1 litr wrzącej wody, dokładnie wymieszać, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut . 440 696 551 675 742 55 192 575